Por Belén Campero
“Este mismo plato comemos con mis hijos ahora.
La clara y la yema poco cocidas, el sabor dulce,
los ingredientes simples.
Felices juntos.”
Hi, es fuego en japonés y Matsuri, festividad. Hi Matsuri es la festividad del fuego. Una celebración que tiene su origen en el año 1251 y representa la confianza en que el poder de las llamas transforma lo negativo en energía positiva. En esa clave está escrito Del Bosque florido: una vida en recetas.
Agustina Rabaini, su autora, nació en la ciudad de Santa Fe en 1974 y, aunque vive en Buenos Aires desde los ocho años, habitó muchos otros territorios. Su pasión por el cine y la fotografía la llevaron a escribir. Comenzó a diseñar el proyecto de este libro una tarde mientras le preguntaba a su mamá cuál sería el menú familiar del día siguiente. Es periodista y poeta, heredera de la cultura japonesa, hija de Silvia Morizono, cocinera y dueña de un menú de aventuras.
¿Cuántas vidas caben en una vida? ¿Qué nos queda de los días cuando se van? ¿Qué es un recuerdo? ¿Cómo lo escribimos? Todas preguntas que emergen de la lectura de esta obra que se constituye como un entramado entre las ilustraciones de Flor Kaneshiro, los relatos de Agustina y las recetas de Silvia, su mamá. Un entrecruzamiento de géneros que la hacen auténtica y original. Quince historias, veintiuna recetas y más de treinta ilustraciones.
Es un libro que está lleno de sensaciones y sentimientos para los cuales no hay un nombre ¿Cómo se llama eso que te pasa cuando te acordás de la carne con salsa de soja dulce y arroz blanco que te servía tu mamá para la cena? ¿Cómo se le dice a eso que te pasaba cuando la sopa de verduras procesadas de las noches de domingo te regresaba el calor al cuerpo?
Hay quienes aseguran que las puntas de los dedos de las manos están conectadas directamente con el corazón. Un recuerdo, cuando se escribe, hace ese camino, nos conduce directo a una vivencia tan emotiva como ancestral. La escritura deviene fuego y todo lo que estaba ahí puede volver a hacerse, a decirse. Del Bosque florido: una vida en recetas es un libro de memorias en las que la infancia se concentra al calor de los platos familiares….
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